家乐福联手IBM 采用区块链技术实现食品溯源

近日，欧洲最大的零售商家乐福已经开始采用区块链账本技术去追踪鸡肉、鸡蛋和西红柿从农场送到商店的全过程，并将在未来几年在其所有生鲜产品线上部署这种技术。

区块链解决食品溯源问题

近年来，随着科技，经济的迅速发展，农业畜牧业也进入全面机械化时代。但是化肥，农药等的使用频率也越来越高，有很多食品被化肥跟农药污染，各种食品安全问题频发，食品安全问题成了民众们最为关心的问题之一。追踪商店里食物的来源也就成了监测食品安全重要的一环。

如何保障饮食安全、避免受骗上当，是人们一直在研究却始终无法根治的大问题，区块链技术以其信息公开透明、不可篡改、可追溯等特性似乎为商品溯源带来了新的希望。

因此，零售业巨头家乐福开始试水采用区块链账本技术，追踪每一件商品的动态，将检测食品食物来源的时间，从原本的几天几周缩短至几秒钟。

家乐福联手IBM，2020年前或将系统使用扩至300多种新鲜产品

家乐福方面表示，他们将持续使用IBM开发的区块链技术，并且到2022年之前，将把区块链系统的应用范围扩大到它在家乐福在全球范围内的300多种新鲜产品。以此来保证食品的安全，以及确保食品安全事故责任落实到位。

IBM正与多家零售商、物流公司和种植圆主一起合作推出一些系统，这些系统能确保他们全球供应链的安全。

IBM Food Trust近日宣布正式商用

IBM Food Trust是以区块链为基础的食品供应链云网络。IBM Food Trust允许业界跟踪和共享关于产品如何种植、加工和运输的信息，IBM方表示，这项技术将检查食物来源的时间从普遍的几天或几周缩短到几秒钟。历经十八个月的测试，IBM Food Trust近日宣布正式商用。十八个月以来，零售商和供应商已可以通过该平台对数百万种食品实现溯源。

从区块链技术的表述上来看，区块链追踪技术确实可以给人们带来各种各样的便利。它可以让人们更加快速地查询到各种各样的信息，汇集到各种各样的信息，缩短查询物品来源的时间。这无疑能节省我们很多时间，给人们带来便利。